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Soupe à l'oignon.
Soupe d'hiver !
N'y résistez pas!
Pour 4 personnes :
Ingrédients
Faites vos proportions!
- Oignons, au moins 1 par personne
- Huile d'olive
- Sel
- Farine, 1 cuillère à soupe
- Eau, 1 litre
- Pain
- Fromage rapé.
Mettre de l'huile d'olive dans une sauteuse. Faire dorer les oignons émincés sur feu moyen.
Saupoudrer d'une bonne cuillère à soupe de farine. Dès qu'elle commence à roussir, ajouter d'un coup un litre d'eau froide.
Saler et laisser cuire dix minutes.
Pendant ce temps, faire griller dans l'huile d'olive chaude, le pain coupé en morceaux (on peut utiliser du pain dur) en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Chacun se servira de croûtons sur lesquels on servira la soupe à l'oignon bien chaude, saupoudrée de fromage râpé.
Régalez vous!
yves.trousson@pandora.be
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Yves trousson
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