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Biscuits Grand Mère.
De circonstance.
Grabd mère Gourmande.
Ingrédients:
3/4 de tasse de graisse végétale
3/4 de tasse de sucre
1 oeuf battu
1 tasse de mélasse
4 tasses de farine
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à thé de gingembre
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
Battre la graisse en crème et y ajouter le sucre, l'oeuf et la mélasse. Bien mélanger.
Lorsque ce premier mélange est bien mousseux, ajouter par petites quantités la farine tamisée avec les ingrédients secs jusqu'à ce que la pâte ait assez de farine pour bien s'abaisser.
Abaisser la pâte mince et couper la moité de celle-ci en rondelles et l'autre moitié avec un emporte-pièce à beignes. Faire cuire le tout dans un four à 350 degrés de 10 à 12 minutes sur une plaque graissée. Réunir les 2 biscuits de forme différente avec la crème suivante:
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 tasse de sucre à glacer
1/4 de cuillère à thé de gingembre moulu
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'eau bouillante
1 tasse et 1/2 de sucre à glacer
Mettre le beurre en crème, ajouter le sucre à glacer, le gingembre, le sel et l'eau bouillante. Lorsque le tout est en crème, ajouter le reste du sucre à glacer et de l'eau bouillante au besoin car cette crème doit être bien claire.
Bon appétit!
yves.trousson@pandora.be
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Yves trousson
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